本文摘要：沈阳鲍鱼的讲解沈阳是中国皱纹盘鲍的主产地。

沈阳鲍鱼的讲解沈阳是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍又称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品 种，素称海味之硕大。

沈阳鲍鱼资源量占到中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物，讨厌生活在水质透明度较高，底层营养非常丰富的岩礁带上… 沈阳鲍鱼的讲解沈阳是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍又称四孔鲍和鲍鱼。

是鲍科中的优质品 种，素称海味之硕大。沈阳鲍鱼资源量占到中国70%以上。

皱纹盘鲍属底栖性动物，讨厌生活在水质透明度较高，底层营养非常丰富的岩礁带上，具备昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为知名的珍味佳肴，壳称之为石决明，进中药可清热解毒明目。

沈阳是中国积极开展人工鲍鱼养殖生产最先的地区。沈阳鲍鱼的产量和功效素称“海味之硕大”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。

辽宁大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候保守，饵料非常丰富，很合适鲍鱼栖息于和后代。这里所产的鲍鱼占到全国产量的70%。

鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质鲜美，味而不腻;营养非常丰富，明而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中所含鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的诱导癌细胞的起到。

鲍鱼的壳，中药称之为石决明，因其有明目弃翳之功效，古书又称作“千里光”。石决明还有清热解毒平肝、滋阴潜阳的起到，可用作医治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩华丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。

鲍鱼的历史文化在古代，它是历代封建王朝的贡品。在当代，它是国宴不能较少的珍品。

鲍鱼调补而不燥，养肝明目。欧洲人早于在年前，已把鲍鱼当成一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“仅有鲍宴”。据资料讲解，当时沿海各地大官朝圣时，大都进献干鲍鱼为礼物，一品官吏进献一头鲍，七品官吏进献七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的强弱挂勾，可见其这味拥有“海味之硕大”的价值。中医称之为鲍鱼功效可平肝潜阳，止痛明目，止渴通淋;主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底发炎等症。

鲍鱼的品种较多，全世界大约有多品种，又称 “大鲍”“九孔螺”，古时叫“鳆”或“鳆鱼”等，其拉丁文名可译为“海耳”，英文名可译为“耳贝”。产地大多集中于在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和中国的沈阳、台湾、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域;更加有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较 “养殖鲍”可口得多。

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